■　鈴木梅太郎（すずきうめたろう）

・　１８７４-１９４３年。スイス、ドイツへ留学し、タンパク質化学を専攻した。米糖から脚気を予防する物質を抽出し、オリザニン（ビタミンB1）と名付け、ビタミン発見の先駆者になった。【出典】

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