■　食文化の地域差（総務省「家計調査年報（平成１５年）」・県庁所在地調査・年間消費）：　参考「成美道出版　今がわかる時代がわかる２００５年版　日本地図」

＃　米の消費（１世帯あたり）：　１位：富山１２３．５ｋｇ　・　２位：山形１１４．５ｋｇ　・　３位：福島１１１．８ｋｇ　・　４位：和歌山１０９．２ｋｇ　・　５位：北海道１０７．５ｋｇ　〜　４７位：宮崎７１．３ｋｇ　（全国平均９１．２ｋｇ）
　＊　一人あたりでは無く、一世帯あたりなので、世帯人口の多い県が上位にくる傾向があるが、概して東高西低のようだ。

＃　パンの消費（１世帯あたり）：　１位：滋賀６１．４ｋｇ　・　２位：京都５８．７ｋｇ　・　３位：兵庫５８．２ｋｇ　・　４位：和歌山５８．２ｋｇ　・　５位：奈良５７．８ｋｇ　〜　４７位：　３２．６ｋｇ　（全国平均４５．１ｋｇ）
　＊　意外に日本文化を踏襲する京都が上位に来ているのが意外。外国人の観光客が多いせい？概して近畿地方が多いのが目立つ。

＃　牛肉の消費（１世帯あたり）：　１位：和歌山１４．６ｋｇ　・　２位：滋賀１２．３ｋｇ　・　３位：兵庫１２．２ｋｇ　・　４位：福岡１２．１ｋｇ　・　５位：山口１１．９ｋｇ　〜　４７位：長野３．３ｋｇ　（全国平均８．５ｋｇ）
　＊　これは圧倒的に西高東低の傾向が見られる。その中で山形県だけがポツンと消費量が多いのが特徴的。

＃　豚肉の消費（１世帯あたり）：　１位：青森２０．９ｋｇ　・　２位：静岡２０．３ｋｇ　・　３位：秋田２０．０ｋｇ　・　４位：新潟１９．５ｋｇ　・　５位：北海道１９．３ｋｇ　〜　４７位：高知１２．１ｋｇ　（全国平均１５．７ｋｇ）
　＊　これは圧倒的に東高西低のようだ。

＃　鶏肉の消費（１世帯あたり）：　１位：福岡１７．３ｋｇ　・　２位：大分１６．７ｋｇ　・　３位：鹿児島１６．１ｋｇ　・　４位宮崎１５．３ｋｇ　・　５位：滋賀１４．５ｋｇ　〜　４７位：群馬７．９ｋｇ　（全国平均１１．７ｋｇ）
　＊　これは圧倒的に九州が多いようですね。

＃　鶏卵の消費（１世帯あたり）：　１位：鳥取６８０個　・　２位：滋賀６４９個　・　３位：和歌山６３５個　・　４位：奈良６２６個　・　５位：愛媛６１７個　〜　４７位：栃木４３５個（全国平均５４０個）

＃　牛乳・乳製品の消費（１世帯あたり）：　１位：千葉１２２．８Ｌ　・　２位：京都１２２．６Ｌ　・　３位：山形１１７．１Ｌ　・　４位：長野１１６．４Ｌ　・　５位岐阜１１５．８Ｌ　〜　４７位：高知７０．５Ｌ（全国平均１０２．７Ｌ）
　＊　北海道は酪農王国のイメージがありますが、乳製品の消費は意外に少ないのに驚き。

＃　鮭の消費（１世帯あたり）：　１位：北海道６．１ｋｇ　・　２位：青森５．７ｋｇ　・　３位：長野５．１ｋｇ　・　４位：岩手４．８ｋｇ　・　５位：山形４．４ｋｇ　〜　４７位：長崎１．７ｋｇ（全国平均３．０ｋｇ）
　＊　鮭は北日本の魚ですから、やっぱ北国での消費が多いようですね。

＃　ブリの消費（１世帯あたり）：　１位：富山７．６ｋｇ　・　２位：石川４．９ｋｇ　・　３位：福井３．７ｋｇ　・　４位：鳥取３．５ｋｇ　・　５位：徳島３．３ｋｇ　〜４７位：沖縄０．５ｋｇ（全国平均２．２ｋｇ）
　＊　上位はやはり北陸ですが、全体的にも西日本での消費が多いようです。

＃　マグロの消費（１世帯あたり）：　１位：静岡８．１ｋｇ　・　２位：山梨５．９ｋｇ　・　３位：栃木４．８ｋｇ　・　４位：群馬４．６ｋｇ　・　５位：東京４．６ｋｇ　〜　４７位：長崎０．６ｋｇ（全国平均２．８ｋｇ）
　＊　概して東日本から北日本で消費が多いようです。

＃　鯛の消費（１世帯あたり）：　１位：熊本２．９ｋｇ　・　２位：福岡２．５ｋｇ　・　３位：長崎２．４ｋｇ　・　４位：佐賀２．３ｋｇ　・　５位：山口２．０ｋｇ　〜　４７位：岩手０．１ｋｇ　（全国平均１．０ｋｇ）
　＊　概して西日本で消費が多いようです。

＃　清酒の消費（１世帯あたり）：　１位：秋田２１．９Ｌ　・　２位：新潟１９．８Ｌ　・　３位：山形１６．４Ｌ　・　４位：和歌山１４．４Ｌ　・　５位：富山１３．６Ｌ　〜　４７位：沖縄２．２Ｌ　（全国平均１０．０Ｌ）

＃　ビールの消費（１世帯あたり）：　１位：広島４７．５Ｌ　・　２位：富山４６．７Ｌ　・　３位：山形４５．４Ｌ　・　４位：大阪４２．８Ｌ　・　５位：秋田４２．５Ｌ　〜　４７位：長野２２．２Ｌ（全国平均３３．３Ｌ）

＃　ワインの消費（１世帯あたり）：　１位：埼玉４．４Ｌ　・　２位：東京４．１Ｌ　・　３位：神奈川３．８Ｌ　・　４位：福岡３．８Ｌ　・　５位：秋田３．７Ｌ　〜　４７位：佐賀０．７Ｌ（全国平均２．２Ｌ）

＃　焼酎の消費（１世帯あたり）：　１位：宮崎２１．４Ｌ　・　２位：鹿児島１７．４Ｌ　・　３位：青森１２．８Ｌ　・　４位：大分１２．２Ｌ　・　５位：秋田１１．９Ｌ　〜　４７位：徳島３．９Ｌ（全国平均７．８Ｌ）

＃　酢の消費（１世帯あたり）：　１位：岩手３．９Ｌ　・　２位：山形３．８Ｌ　・　３位：長野３．７Ｌ　・　４位：岡山３．７Ｌ　・　５位：富山３．６Ｌ　〜　４７位：佐賀１．７Ｌ（全国平均２．９Ｌ）

＃　納豆の消費（１世帯あたり月額）：　１位：福島４６９円　・　２位：宮城４５６円　・　３位：栃木４５５円　・　４位：岩手４３７円　・　５位：茨城４２４円　〜　４７位：和歌山１０５円（全国平均２６９円）
　＊　納豆はあまり西日本では食べないと言いますが、熊本だけは３００円以上と突出しています。

■　総務省「家計調査」２０１３年度版
＃ 「寿司」の支出金額
１位： 宇都宮市： ２０，６５３円
２位： 山形市： １９，６３８円
３位： 名古屋市： １９，６０２円
４位： 岐阜市： １８，０４６円
５位： 静岡市： １８，００７円
・・・・・
４６位： 広島市： １０，６９０円
４７位： 山口市： ９，８８１円
４８位： 和歌山市： ９，７３８円
４９位： 青森市： ９，４７１円
５０位： 宮崎市： ９，１６０円